Midin Baluto Karkus Orangewine 2021

Dieser Orangewine wird hergestellt aus über 100-150 Jahre alten Midin Karkus Reben, 100% natürlich. Die Karkus Traube ist sehr tanninreich und hat einen hohen Zuckergehalt. Der Wein mit natürlicher Hefe vergoren.

Ein sehr vielschichtiger komplexer Wein, den man gut zu kalten Gerichten geniessen kann.

Zum Produktionsverfahren:

Dieser Wein wird aus Karkus Trauben hergestellt. Karkus Trauben werden zu 100 % natürlich nur in Midin angebaut. Die Rebstöcke sind zwischen 100 und 150 Jahre alt. Karkus wird natürlich fermentiert. Die Trauben werden nicht gepresst und es gibt keinen Hautkontakt. Die Traube selbst ist grün, aber sobald gequetscht, wird sie natürlich bernsteinfarben. Der Wein wird bei 15-16 Grad vergärt. Karkus Trauben enthalten normalerweise einen hohen Zuckergehalt. Die Trauben sind süß, haben Gerbstoffe und eine dicke Schale. Man kann die Trauben nicht essen. Ernte der Trauben zwischen 15. und 17. September.