Auf Aramäisch bedeutet “Baluto” wörtlich “Eiche”! Diese alte Sprache wird noch heute von den syrisch-assyrischen Bewohnern der Turabdin-Region in der Türkei gesprochen. Die Einheimischen verlassen sich noch immer auf die traditionelle Methode, die Eicheln der Eiche zu Mehl zu zermahlen, um Brot zu backen, was ihnen geholfen hat, Hungersnöte und harte Lebensbedingungen zu überleben.
Wir haben diesen Wein “Baluto” genannt, um die lokale Flora der Turabdin-Region zu ehren, darunter die alten Eichen und ihre wertvollen Eicheln.
Dieser besondere Reservewein wurde mit einheimischen Hefen hergestellt und anschließend 15 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Es wurden nur 2100 Flaschen hergestellt.
Produktionsgebiet: Midin / Sirnak / Türkei
Trauben: Autochttone Trauben Bogazkere, Rasegurnik, Öküzgözü (nur vom Cudi Berg)
Alkohol: 13.5%
Produktion: Fermentiert in natürlicher Hefe, teilweise gefiltert
Reifung: 15 Monate in französischen Eichenfässern
Potential 5-10 Jahre
Weinbeschrieb: In der Nase: Brombeere, schwarze Maulbeere, intensive Fruchtnoten, gefolgt von Eichenaromen wie geröstete Mandeln.
Am Gaumen sind zunächst würzige und fruchtige Aromen zu spüren. Die Tannine sind dicht, aber abgerundet, mit einem hohen Körper und einem lang anhaltenden Geschmack.
Passt zu: Fleischgerichte, Wild, Rind, Grillplatten”
