La Gioiosa Prosecco DOC Organic / Bio Brut 75cl
CHF 16.95
| Contenuto in cl | 75 |
| Alcool % | 11 |
| Origine | Italia |
| Prezzo in CHF / 10CL | 2.27 |
Esaurito
CLASSIFICAZIONE
Spumante della D.O.C. Regione, biologico, covata.
AREA DI PRODUZIONE
I vigneti sono in Prosecco DOC
Viene effettuata la coltivazione, coltivata in terreni da medio a alluvionali
in viticoltura biologica. Il valore biologico assume un significato ancora più profondo con la qualità associata e le proprietà speciali del terroir. Questa connessione è sempre protetta e apprezzata dall’azienda.
COLTIVAZIONE DELL’UVA
Traliccio singolo, doppia pensilina e sistemi radianti
con 2300 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro massimo 180 quintali di uva.
Epoca di vendemmia seconda decade di settembre.
PRODUZIONE
Le uve intere vengono messe nella pressa ad aria compressa, pressate sofficemente. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino a quando non viene utilizzato per la spumantizzazione. Questo garantisce che il Prosecco abbia sempre il massimo livello di freschezza durante la produzione.
FERMENTAZIONE SECONDARIA
Aggiunta di lieviti fermentati selezionati da La Gioiosa, il mosto viene poi travasato in recipienti in cui avviene la fermentazione.
Ad una temperatura controllata di 15-16 ° C migliorerai tutti i profumi della vendemmia. Quando viene raggiunto il contenuto alcolico e zuccherino richiesto, la fermentazione viene interrotta mediante raffreddamento. Dopo un breve periodo di riposo, il Prosecco è pronto per essere imbottigliato. La presa di spuma avviene in modo da preservare tutto il patrimonio aromatico, creando aromi floreali e fruttati tipici della varietà e del territorio.
CARATTERISTICHE
Giallo paglierino molto tenue e perlage fine e persistente. Il
Il profumo è fruttato e floreale con sentori di oro maturo
Mela e piccoli fiori di montagna. Al palato segue una sensazione asciutta, morbida e gustosa, seguita da una
finale fruttato e armonico.
ABBINARE CON
Ottimo aperitivo, perfetto con crostacei o frittura di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8 ° C.
SPECIFICHE TECNICHE
Alcol 11% vol
Contenuto zuccherino 14 g / l
Acidità 5,8 g / l
