Aurea Spumante Brut Blanc de Blanc La Gioiosa

Dies ist ein Schaumwein Brut. Sehr helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer winzigen, anhaltenden Perlage. Fruchtiges und blumiges Aroma mit zarten Anklängen an unreifen goldenen Apfel. Die ganzen Trauben werden in der pneumatischen Presse sanft gepresst, und der so gewonnene Most wird nach einem ersten Abstich in temperaturkontrollierte Behälter gefüllt, wo er bis zum Ende der Reifezeit verbleibt.

Der mit den von La Gioiosa ausgewählten Hefekulturen versetzte Most
wird dann in Behälter gefüllt, in denen die Gärung bei einer
kontrollierten Temperatur von 15-16°C stattfindet, um alle
Düfte der Ernte zu verstärken. Nach Erreichen des erforderlichen Alkohol- und
Zuckergehaltes wird die Gärung durch Kühlung gestoppt. Nach
mindestens zwei Monate mit den Hefen in Kontakt bleiben,
ist der Schaumwein bereit für die Abfüllung.

Ideal zu rohen Schalentieren und Meeresfrüchten, Schinken und Melone.
Ausgezeichnet als Aperitif und zu jeder Tageszeit.