La Gioiosa Prosecco DOC Organic / Bio Brut 75cl
CHF 16.95
| Contenu cl | 75 |
| De l’alcool % | 11 |
| Origine | Italie |
| Prix en CHF / 10CL | 2.27 |
Rupture de stock
CLASSIFICATION
Vin mousseux du D.O.C. Région, bio, couvain.
ZONE DE PRODUCTION
Les vignes sont en Prosecco DOC
La culture, cultivée dans des sols moyens à alluviaux, est effectuée
en viticulture biologique. La valeur biologique prend une signification encore plus profonde avec la qualité associée et les propriétés particulières du terroir. Cette connexion est toujours protégée et valorisée par l’entreprise.
CULTURE DU RAISIN
Treillis simple, double auvent et systèmes de rayonnement
avec 2300 pieds à l’hectare.
Rendement à l’hectare maximum 180 quintaux de raisins.
Période de récolte deuxième dix jours en septembre.
FABRICATION
Les raisins entiers sont mis dans le pressoir à air comprimé, pressés doucement. Le jus obtenu est placé dans des cuves à température contrôlée où il reste jusqu’à ce qu’il soit utilisé pour faire le vin mousseux. Cela garantit que le Prosecco est toujours extrêmement frais pendant la production.
FERMENTATION SECONDAIRE
Ajout de cultures de levures sélectionnées par La Gioiosa, le moût est ensuite versé dans des cuves où la fermentation a lieu.
A une température contrôlée de 15-16 ° C, vous améliorerez tous les parfums de récolte. Lorsque la teneur en alcool et en sucre requise est atteinte, la fermentation est arrêtée par refroidissement. Après une courte période de repos, le Prosecco est prêt à être mis en bouteille. La seconde fermentation se déroule de manière à préserver tout le patrimoine aromatique et à créer des saveurs florales et fruitées typiques de la variété et de la région.
CARACTÉRISTIQUES
Jaune paille très pâle et perlage fin et persistant. Le
L’arôme est fruité et floral avec des notes d’or mûr
Pomme et petites fleurs de montagne. Une sensation sèche, douce et savoureuse suit en bouche, suivie d’une
finale fruitée et harmonieuse.
CORRESPOND AVEC
Un excellent apéritif, parfait avec des crustacés ou du poisson frit.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
6-8 ° C.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Alcool 11% vol
Teneur en sucre 14 g / l
Acidité 5,8 g / l
